Dovleacul abundă în nutrienţi şi îl găseşti peste tot în acest sezon. Pe lângă varianta preparată la cuptor sau în plăcintă, dovleacul poate să dea savoare multor altor reţete. Printre nutrienţii pe care-i găsim în dovleac se numără: vitamina A, B1, B3, B6, C, E, acid folic, calciu, potasiu, seleniu, fiert, mangan şi fibre.
Beneficiile consumului de dovleac
1. Previne apariţia cancerului la plămâni, sâni şi prostată, acest efect protector fiind oferit de betacarotenul care se găseşte din plin în dovleac
2. Protejează ochii de boli grave, datorită conţinutului bogat în luteina şi zeaxantină.
3. Beta-criptoxantina, un carotenoid care se găseşte în dovleac are rolul de a proteja articulaţiile. Potrivit unui studiu realizat în Marea Britanie, persoanele care au consumat cu regularitate dovleac prezentau un risc redus de a suferi de poliartrită.
4. Protejează organismul de răceală şi întăreşte sistemul imunitar, datorită bogăţiei în vitamina C.
5. Este util în diete, deoarece oferă senzaţia de saţietate, fără să aducă un surplus de calorii. O jumătate de cană cu piure de dovleac conţine 5 grame de fibre şi 40 de calorii.
6. Are grijă de sănătatea inimii, deoarece este bogat în potasiu. Menţine un nivel normal al tensiunii arteriale şi reduce riscul de a suferi un infarct.
7. Aduce un aport însemnat de calciu, esenţial pentru sănătatea oaselor.
8. Previne apariţia ridurilor şi redă strălucirea tenului.
Sursa: www.eva.ro
