Ingrediente:
3 albuşuri, 200 g zahăr, 200 g nucă de cocos rasă, 100 g făină.
Mod de preparare:
Punem un praf de sare în albuşuri şi le batem spumă tare. Încorporăm treptat zahărul în albuşuri şi mixăm până obţinem o bezea tare şi lucioasa. Adăugăm cocosul şi faina şi omogenizăm. Modelăm biluţe şi le aşezăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Le aplatizăm uşor cu ajutorul unei furculiţe. Le coacem în cuptorul preîncălzit, la foc tare, doar cât să se rumenească uşor pe fund.
