Ingrediente
5 albuşuri, o cană de zahăr, 3 linguri de ulei, o cană de făină, dulceaţă de soc
Mod de preparare
Se bat spumă albuşurile şi apoi se adaugă în ploaie, puţin câte puţin, zahărul. Se lucrează compoziţia până devine lucioasă şi spuma stă ţeapănă pe tel. Se încorporează uleiul pus lingură cu lingură, iar la sfâşit fâina, amestecând de jos în sus, ca să nu se lase albuşurile.
Se toarnă într-o formă unsă cu unt şi tapetată cu făină şi se coace la 160°C aproximativ 20 de minute.
Se scoate din formă şi se lasă să se răcească. Înainte de servire se glazurează cu dulceaţă de soc.
