Originar din Franța, aceste mici delicii au fost create pentru a valorifica ingrediente simple și a aduce un gust exotic. Rochers au evoluat de-a lungul timpului, rămânând preferate în patiseriile franceze. Cu un exterior crocant și un interior moale, aceste deserturi sunt perfecte pentru orice ocazie. Tradiția de a le acoperi cu ciocolată neagră adaugă o notă decadentă acestui preparat simplu.
Ingrediente:
– 140 gr. albușuri de ou
– 180 gr. zahăr granulat
– 300 gr. fulgi de cocos
– 2 gr sare fină
– 5 ml esență rom
– 150 gr ciocolată neagră, peste 60% cacao (pentru acoperirea macaroons-urilor, nu interiorul)
Pași de Urmat:
Încălziți pe foc primele patru ingrediente până la 45°C.
Împărțiți compoziția în 40 de părți egale.
Formați din ele conuri ascuțite și așezați-le pe o tavă cu hârtie de copt.
Coaceți timp de 12-14 minute la 180 de grade sau până devin aurii.
După ce s-au răcit, treceți baza conurilor prin ciocolata neagră topită.
Reţetă sugerată de AVIDA
