În perioada de post, mâncărurile bogate în nutrienți și pline de savoare sunt esențiale pentru a menține energia și satisfacția culinară. Mâncarea de linte cu legume este o alegere ideală, combinând gusturile autentice ale legumelor proaspete cu proteinele și fibrele oferite de linte. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar aduce și un strop de culoare și vitalitate în farfuria ta.
Ingrediente
- 250 g linte verde sau roșie
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 ardei grași (un roșu și un galben), tăiați fâșii
- 2 căței de usturoi, tocați
- 400 g roșii cuburi (din conservă)
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 frunză de dafin
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Mod de preparare
Spălați lintea sub jet de apă rece și scurgeți-o bine. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa și usturoiul până devin translucide.
Adăugați morcovii și ardeii grași și gătiți timp de câteva minute până se înmoaie ușor.
Adăugați lintea, roșiile cuburi, boiaua dulce, cimbrul și frunza de dafin. Turnați suficientă apă pentru a acoperi lintea și legumele. Aduceți la fierbere.
Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când lintea este fragedă. Ajustați cantitatea de apă dacă este necesar.
Îndepărtați frunza de dafin și asezonați cu sare și piper după gust. Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat.
Reteta oferită de Avida
