O prăjitură tradițională din Oltenia, care evocă amintiri din copilărie și gustul autentic al bucătăriei românești. Această prăjitură simplă, dar delicioasă, este pregătită cu ingrediente de bază, dar fiecare mușcătură te poartă înapoi la mesele calde ale bunicii. Originile turtei de mălai se pierd în negura timpului, fiind o rețetă transmisă din generație în generație, păstrată cu sfințenie în multe gospodării oltenești. Este simbolul simplității și al gustului desăvârșit, un desert care a îndulcit multe sărbători și momente speciale în familie.
Ingrediente:
- 500 g mălai (făină de porumb)
- 200 g făină albă
- 200 g zahăr
- 1 pliculeț praf de copt
- 4 ouă
- 250 ml lapte
- 200 ml ulei
- 1 linguriță esență de vanilie
- coaja rasă de la o lămâie (opțional)
- un praf de sare
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Într-un bol mare, amestecați mălaiul, făina albă, zahărul, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bateți ouăle cu laptele, uleiul și esența de vanilie. Dacă folosiți coajă de lămâie, adăugați-o în acest amestec.
Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. Turnați compoziția finală în tava pregătită și nivelați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, sau până când turta de mălai trece testul cu scobitoarea (o scobitoare introdusă în centru trebuie să iasă curată).
Lăsați turta de mălai să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia în pătrate și a o servi.
Reţetă oferită de Avida
