Colesterolul, inamicul invizibil al sanatatii

Colesterolul este marele inamic al omului modern, cel pe care medicina il gaseste responsabil pentru majoritatea bolilor actuale, in special maladiile de inima si tulburarile de metabolism. Alimentatia necorespunzatoare este vinovata de cresterea nivelului grasimilor din singe. Pentru a preveni efectele nedorite ale colesterolului, este esential sa stiti ce fel de materii grase trebuie sa consumati. Privilegiate trebuie sa fie grasimile nesaturate (uleiuri vegetale, legume oleaginoase, peste) si sa renuntati pe cit posibil la ingurgitarea grasimilor saturate (unt, brinza, carne rosie, prajituri si sosuri). Puteti consuma fara riscuri: cafea, ceai, infuzii, apa plata sau gazoasa, fructe sau sucuri naturale de fructe, orice fel de legume, in stare proaspata, congelate sau conservate, preparate fara grasimi sau sosuri. Puteti consuma, de asemenea, prajituri si produse de patiserie, dar fara galbenus de ou si preparate cu margarina dietetica, miere, fructe uscate (dar nu in exces). Evitati mincarurile semipreparate, maioneza, laptele integral, ciocolata, dulciurile preparate cu zahar, carnea grasa (de porc, vita, oaie sau pestele gras), biscuitii, pastele fainoase si inghetata. Evitati, de asemenea, sa consumati semipreparate a caror compozitie nu o cunoasteti exact.