O berărie din Franța a produs prima bere albastră din lume. Culoarea este dată de o microalgă numită spirulină, care este adăugată în procesul de fermentație.
Băutura este rezultatul colaborării între berăria din nordul Franței și o companie care produce suplimente nutritive, conform Digi 24.
Berea albastră, un succes pe piață
Berea albastră a fost un succes pe piață. Primul lot de 1.500 de sticle s-a vândut deja, iar acum producția a crescut, pentru a face față cererii.
Culoarea sa albastră provine de la spirulină, o algă cultivată în bazine speciale de compania Etika Spirulina în nordul Franţei. Componenta spirulinei ce produce nuanţa albastră, denumită ficocianină, este adăugată apoi în bere în timpul procesului de fabricaţie.
Băutura are gust de hamei, este uşoară şi cu arome fructate
Testând o sticlă proaspăt fabricată cu acest sortiment de bere, o angajată a fabricii, Mathilde Vanmansart, spune că băutura are gust de hamei, este uşoară şi cu arome fructate, iar singura dovadă a prezenţei algelor este culoarea sa albastră.
