Această rețetă delicioasă combină prospețimea tonului cu aroma intensă a semințelor de susan, creând un preparat perfect pentru o cină elegantă. Tonul în crustă de susan este acompaniat de o salată proaspătă și vibrantă, care completează perfect gustul peștelui. Cu rădăcini în bucătăria asiatică, acest fel de mâncare este simplu de pregătit și impresionează prin complexitatea sa de arome și texturi.
Ingrediente:
– 2 fileuri de ton proaspăt
– 6 linguri de semințe de susan
– Sare și piper după gust
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 lămâie (pentru servire)
Pentru salată:
– 1 castravete mare, feliat subțire
– 1 morcov, tăiat julienne
– 1 ardei gras roșu, feliat subțire
– 100g mix de salată verde (rucola, baby spanac, frunze de salată)
– 2 linguri de sos de soia
– 1 linguriță de miere
– 1 linguriță de oțet de orez
– 1 lingură de ulei de susan
Pregătirea Tonului:
Asezonați fileurile de ton cu sare și piper pe ambele părți.
Puneți semințele de susan albe și pe o farfurie plată.
Presați fiecare fileu de ton prin susan, asigurându-vă că este bine acoperit pe ambele părți.
Gătirea Tonului:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
Adăugați fileurile de ton și gătiți pentru aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până când semințele de susan devin aurii și tonul este gătit după preferințe.
Pregătirea Salatei:
Într-un bol mare, combinați castravetele, morcovul, ardeiul gras și mixul de salată verde. Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, mierea, oțetul de orez și uleiul de susan.
Turnați dressingul peste salată și amestecați bine.
Rețetă sugerată de AVIDA
