Anul Nou marchează un nou început, iar mâncarea joacă un rol central în celebrarea acestuia, în întreaga lume. De la deserturi speciale și preparate simbolice precum tăițeii lungi (longevitate), mazărea (monedele), heringul (abundența) și porcul (norocul), tradițiile culinare sunt o modalitate prin care diferite culturi își urează prosperitate, potrivit CNN, scrie G4Food.
Hoppin’ John – Sudul Statelor Unite
Un preparat emblematic pentru Anul Nou în sudul Americii, Hoppin’ John este făcut din mazăre sau fasole neagră aromatizată cu carne de porc, servită cu orez și, deseori, verdețuri gătite (culoarea banilor) și pâine de porumb (culoarea aurului).
Originile sale sunt legate de tradițiile africane și vest-indiene, aduse în America de sclavi. Prima rețetă datează din 1847, în cartea „The Carolina Housewife” de Sarah Rutledge, iar preparatul rămâne un simbol al norocului în bucătăria Lowcountry.
Doisprezece struguri – Spania
În Spania, la miezul nopții, oamenii mănâncă câte un strugure pentru fiecare bătaie a ceasului, o tradiție transmisă de la începutul secolului 20. Strugurii simbolizează norocul, iar obiceiul a fost inițiat de producătorii din sudul țării pentru a valorifica o recoltă bogată.
Tamales – Mexic
Tamales, făcuți din aluat de porumb și umpluți cu carne sau brânză, sunt o mâncare de sărbătoare, iar Anul Nou nu face excepție. Familiile pregătesc în grup sute de tamales, împărțindu-le cu cei dragi. De Anul Nou, acestea sunt adesea servite alături de menudo, o ciorbă ideală pentru mahmureală.
Oliebollen – Olanda
În Olanda, „biluțele de ulei” sunt deserturi tradiționale servite în noaptea dintre ani. Aceste gogoși cu stafide sau coacăze sunt prăjite și acoperite cu zahăr pudră. În Amsterdam, oliebollen pot fi cumpărate de la tarabe stradale în noaptea de Revelion.
Citește continuarea aici.
CITEȘTE ȘI: 5 cupluri s-a căsătorit de Revelion la Poarta Sărutului
