Orașul austriac Salzburg a pierdut exclusivitatea asupra celui mai îndrăgit suvenir local: pralinele Mozart. Luna trecută, ultimul Salzburg Mozartkugel, o bomboană umplută cu marțipan, fistic și nuga, inventată la sfârșitul secolului al XIX-lea, a ieșit de pe linia de asamblare în suburbia Grödig. Fabrica producea 57 de milioane de praline pe an, dar s-a închis la sfârșitul lui 2024, după ce producătorul Salzburg Schokolade a dat faliment, în parte din cauza creșterii prețurilor la cacao, informează Digi24.
Deși delicioasele bomboane au multe imitații, doar „Echte Salzburger Mozartkugel” a fost produs în serie pentru export în orașul austriac Salzburg.
Sindicatul Pro-Ge care reprezintă muncitorii a numit fabrica de Mozartkugel „inima regiunii”, unde personalul era „mândru de un produs care a făcut înconjurul lumii”.
Producția ar putea fi mutată în altă țară
În ciuda originii lor, licența este deținută de câțiva ani de conglomeratul american Mondelez International, producător de mărci internaționale precum fursecurile Oreo și batoanele de ciocolată Toblerone. După insolvența lui Salzburg Schokolade după trei ani de încercări de salvare, Mondelez a spus că va căuta în cadrul rețelei sale regionale de producție un nou loc pentru a produce Mozartkugeln.
Informațiile presei locale neconfirmate sugerează că cea mai probabilă destinație este Republica Cehă, cu costuri de producție mai mici.
n timp ce Austria se confruntă cu probabilitatea de a avea în curând primul său cancelar de extremă dreapta după Al Doilea Război Mondial, comentatorii au remarcat neliniștea declanșată de știrea că acest brand cultural ar putea să nu mai fie fabricat în Salzburg.
Bomboanele Mozart, ambasador cultural global pentru Austria
„Fără îndoială că dulcele delicios este indivizibil legat de identitatea austriacă”, a scris Verena Mayer, corespondent la Viena pentru cotidianul german Süddeutsche Zeitung.
Ea a comparat bomboanele cu „Sunetul Muzicii” ca ambasador cultural global pentru Austria. Identitatea Salzburgului, al patrulea oraș ca mărime al Austriei, este indisolubil împletită cu Mozart, aducând un semn distinctiv cultural uriaș comunității cu puțin peste 150.000 de locuitori și un câștig constant din partea hoardelor de turiști în fiecare an.
Citește și: Contabilă anchetată pentru că a furat 353.000 de lei din conturile unei școli și ale unei grădinițe
