Aceste chiftele sunt o alternativă sănătoasă şi delicioasă la chiftelele clasice, perfecte pentru perioadele de post. Combinând texturile crocante ale nucilor şi alunelor cu cartofii moi, aceste chiftele vor deveni rapid preferatele tale.
Ingrediente
- 4 cartofi mari
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căţei de usturoi, tocaţi
- 100 gr. nuci, mărunţite
- 100 gr. alune, mărunţite
- 3 linguri făină (sau pesmet)
- 1 legătură de pătrunjel, tocat
- 1 linguriţă boia dulce
- Sare şi piper după gust
- Ulei pentru prăjit chiftelele
Mod de preparare
- Fierbe cartofii cu coajă până când devin moi. După ce s-au răcit puţin, curăţă-i şi dă-i pe răzătoarea mare.
- Într-un bol mare, amestecă cartofii raşi cu ceapa tocată, usturoiul, nucile şi alunele mărunţite. Adaugă făina (sau pesmetul), pătrunjelul, boiaua, sarea şi piperul. Amestecă bine până când obţii o compoziţie omogenă.
- Ia cu mâna cantităţi mici din compoziţie şi formează chiftele de mărimea dorită. Dacă este prea moale compoziţia, mai adaugă puţină făină sau pesmet.
- Într-o tigaie mare, încălzeşte uleiul şi prăjeşte chiftelele pe ambele părţi până devin aurii şi crocante. Scoate-le pe o farfurie tapetată cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
- Serveşte chiftelele calde, alături de o salată proaspătă sau o garnitură preferată.
Rețetă sugerată de AVIDA
