Misterul din jurul unuia dintre cele mai faimoase restaurante din Paris, La Tour d’Argent, este legendară și de anvergură.
Restaurantul din arondismentul 5 are vedere la râul Sena și la Catedrala Notre Dame, potrivit BBC. Este adesea descris drept „cel mai vechi restaurant din Paris”, cu o istorie care datează din 1582. Este renumit pentru felul său de mâncare de rață, care este pregătit teatral în sala de mese și pivnița sa de 300.000 de sticle.
Aici regele Henric al III-lea a luat o furculiță pentru prima dată și a popularizat utilizarea acesteia în Franța. Reputația sa a atras o listă lungă de meseni puternici și influenți de-a lungul istoriei, inclusiv:
- Regina Elisabeta a II-a,
- Theodore Roosevelt
- John F Kennedy,
- Charlie Chaplin,
- Salvador Dalí,
- Brad Pitt și Angelina Jolie.
Filmul Ratatouille, inspirat de acest restaurant
Filmul de animație Pixar din 2007 Ratatouille a fost, de asemenea, inspirat parțial de La Tour d’Argent. Când restaurantul s-a redeschis în august 2023, după o renovare de 15 luni, a provocat o agitație majoră în rândul strălucitorilor gastronomi ai orașului.
Cei mai mulți dintre ei au scris recenzii strălucitoare despre renașterea sa, care include acum:
- un bar la parter,
- o suită de hotel de lux, pe acoperiș.
- terasa,
- o bucătărie deschisă în sala de mese.
Dar prezintă, de asemenea, o oportunitate reînnoită de a reexamina o parte din tradițiile asociate cu restaurantul, pe care rapoartele din presă le-au repetat fără contestare de zeci de ani – spre mânia și indignarea unor istorici ai alimentelor.
Experiența Tour d’Argent
Ultima dată când La Tour d’Argent s-a închis pentru renovare a fost în 1936, când proprietarul de atunci, André Terrail, a mutat restaurantul de la parter la etajul șase al clădirii de pe Quai de la Tournelle, unde ferestre panoramice, din podea până în tavan, ofereau vederea orasului. Peste 85 de ani mai târziu, nepotul său, pe nume André, a condus un nou capitol în moștenirea îndelungată și istorică a restaurantului.
„Obiectivul nostru numărul unu este să extindem experiența Tour d’Argent”, a spus mai tânărul Terrail într-un interviu în noul Bar des Maillets d’Argent al restaurantului, un bar de coniac cu tematică polo în onoarea tatălui său și predecesorului său Claude, care a fost căpitanul echipei de polo din Paris.
Citește și: Protestul transportatorilor continuă
